如何挑到健康食品？除了看配料表和營養成分(fēn)表外，還可(kě)以通過一些“關鍵詞”來篩選，帶有下面這些标識的食品要慎買。

　　牛奶——“調制乳”“乳飲料”。牛奶是補鈣的極好來源，配料也很(hěn)純粹，隻有一個“原料奶”，但“調制乳”就不一樣了。調制乳的主要原料是奶，但并不是純奶，其中可(kě)能(néng)添加糖、水、果粒、可(kě)可(kě)、食品添加劑等，來豐富口味。選購(gòu)奶制品的時候，可(kě)以着重看下産品名稱和産品類别/類型，如果是“滅菌乳”，就是純牛奶，而調制乳需要明确标注“調制乳”。

　　益生菌飲品——“滅菌型”。市場上的益生菌食品有“活菌型”和“滅菌型”兩大類。為(wèi)延長(cháng)保質(zhì)期，有些産品在出廠前需經過殺菌處理(lǐ)，活性益生菌也會被殺死，從而失去活性。需要冷藏的活菌型益生菌飲品比“滅菌型”有更多(duō)的保健作(zuò)用(yòng)，但如果運輸、貯藏中冷鏈不夠完善，活菌将加速衰亡，所以大家挑選時要注意查看其是否處于冷藏狀态。需要提醒的是，有些殺菌型産品也會放在冷櫃中銷售，有可(kě)能(néng)會混淆大家的視線(xiàn)。

　　奶酪——“再制”。按照加工工藝，奶酪可(kě)分(fēn)為(wèi)天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪配料表上一般隻有巴氏殺菌乳、乳酸菌（具體(tǐ)菌種視産品而定）、凝乳酶和食用(yòng)鹽四種原料，而“再制奶酪”，是在天然奶酪的基礎上對口味與形狀等方面加以改進之後的奶酪，目前市面上再制奶酪的比例很(hěn)高。有的再制奶酪含有脫脂奶粉、糖、奶油、香精(jīng)等。總之，配料表中“奶酪”這種成分(fēn)位置越靠前越好，同時營養成分(fēn)表中蛋白質(zhì)和鈣含量較高，脂肪和鈉含量少的産品更健康。

　　番茄醬——“沙司”。番茄醬大都是純番茄制作(zuò)，而番茄沙司是在番茄醬的基礎上加入白砂糖、果葡糖漿、鹽等很(hěn)多(duō)成分(fēn)調制而來。從營養來看，番茄沙司遠(yuǎn)不及番茄醬。挑選時要注意，先看下商品标簽上的名稱是“番茄醬”還是“番茄沙司”；接着再看配料表，如果隻有“番茄”一項，說明就是純的“番茄醬”，如果成分(fēn)表長(cháng)長(cháng)一大串，十之八九就是“番茄沙司”了